- ヴレは北海道の中心 大雪連峰旭岳の麓
東川町にあるレストランです
四季を感じられる食材、
大雪の湧水で作るスープ…
協力してくださる生産者さんの想いを
自然体で、エネルギーある一皿にして
ご提供します
ここだから作り出せる少しの特別、
少しの非日常を
ナチュナルなワインと共にお楽しみください
- 好きで通った町に暮らすということ
人、自然、環境、食材と水の恩恵…
ここにしかない豊かさと
ゆっくりと流れる時間
この土地らしさや季節を感じながら
暮らしています
- 瀬戸内の風が心地よい広島県出身。
神戸大阪で22年フレンチ一筋の頑固オヤジ。
神戸の高級グランメゾンで料理長を務めた後、もっと身近なフレンチをと札幌でビストロ モントルグイユを開業。９年目を節目に北海道へ来た意味を見つめ直し、生活の拠点を東川町へ。2018年2月、新たなステージ「vraie ヴレ」をオープン。
食材や生産者さんの思いをフレンチというくくりを超えて表現していく。少しずつですが今年もできるだけ生産される現地に足を運びお話を伺い、お皿を通して伝えさせていただけたらと考えています。
- 僕の料理にどのワインが合うのか一番よく知る人です。
彼女の私物であるチンバリ社のマシーンで淹れるエスプレッソも是非お楽しみ下さい。
- 忙しい日に重要な、小さな助っ人。
- 旭川空港
- 車で約10分
- 旭岳ロープウェイ
- 車で約40分
- 旭川駅
- 車で約25分
- 東川町道の駅（道草館）
- 徒歩3分
- 旭山動物園
- 車で約15分
- □ 定休日 月曜・日曜夜・不定休あり
- 場所柄営業日や時間に変更がある場合がございます。
詳しい詳細は Instagram、お電話 にてご確認の上、ご来店下さい。
- □ お店の前の駐車場
- スペースに限りがございます。お一組様一台での乗り合わせのご協力をお願いいたします。
近くの公共駐車場も合わせてご利用ください。（上記MAP参照）
住宅街ですので路上駐車はご遠慮下さい。
- □ お子様のご利用について
- ワインとフランス料理のお店です。大人と同じく季節のお料理とひとときをお楽しみいただけますと幸いです。
お子様メニューやお子様椅子のご用意はございません。
また、小さなお子様は周りのお客様へのご配慮をお願いいたします。
