（営業時間等のご案内は一つ前の記事をご確認下さい）

近郊の野菜たちが届き夜のコースが日々進化しています　美瑛百姓やさんの力強い旨味ある野菜たちが６月に入りどんどん増えてきました。毎週畑へ伺い青木さんとお話しをしながら「今日はどんなコースにしようか」考え、青木さんからも「この野菜シェフならどう調理する！？」なんてお題を出されながら日々楽しんで調理させて頂いています。料理人にとってとても贅沢な時間です。

土鍋ご飯の具材も季節の変化を遂げています　北海道の食材中心ですがシェフが瀬戸内出身なこともありレモンなどの柑橘類や春は筍が届きます。筍ご飯やアスパラが終了しこれからはみなさんお楽しみの「とうきび」も始まります。お寿司屋さん御用達の極上の活タコが入荷時はシェフ特製の気まぐれタコ飯が登場したり（こちらはまた次もタコ飯食べたい！と実は影の人気メニューになりつつあります笑）毎月御来店下さるお客様は「今日は何かな？」と楽しみにされている方も多くなんだかやめられなくなっていますが・・笑　喜んで頂けると嬉しいです

お米は東川町のお祭りご一緒する神輿仲間！尾上さんのお米です　今年はお神輿出来るかな？コロナと関係なくそろそろ担げないお年頃かもしれません（笑）

東川の日本酒「青木尾上」もう飲まれましたか？どのシリーズも非常に美味しいですね。この季節のヴレ名物「野菜のおさら」登場時はぜひ合わせてください。「野菜のおさら&青木尾上」この組み合わせ。最高です！！　グラスでお出ししていますのでこの機会にお楽しみ下さい（数量限定）